2013 Mayo

Dulce Tentación

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Hace varias semanas llevo buscando la receta de Muffins “perfecta”. He probado varias, pero ninguna me convencía, o eran muy compactos, o muy aireados, se endurecían muy rápido… Ninguno había llenado mis expectativas de algo suave y esponjoso a la vez que consistente.

Hoy finalmente encontré una receta que me gustó mucho y la comparto con ustedes. La receta original es de chocolate, pero yo hice mitad de vainilla y mitad de chocolate y los dos están muy buenos.

Muffins de chocolate

Ingredientes

250 gr. de harina
 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
 1/cucharadita de sal
 1 huevo
 130 gr. de azúcar
 1 sobre de azúcar avainillado
 80 ml. de aceite
 200 ml de crema de leche (nata)
 2 cucharadas de zumo natural de limón
 75 ml. de leche (puede ser café)
 Pepitas de chocolate o escamas de chocolate

Primero encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando mientras preparamos nuestra masa.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, polvo de hornear, sal. Tamizamos y reservamos.

En otro recipiente batimos un poco el huevo y le añadimos el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite, la nata, el limón y la leche. Batimos un poco, no mucho y una vez que esté todo bien integrado añadimos los ingredientes secos de a poco. Por último agregamos las pepitas de chocolate.

Repartimos la masa en los moldes de papel, silicona o los que tengamos y al horno por 20-25 minutos aproximadamente. Si pinchamos con un palillo, este tiene que salir seco.

Y eso es todo, cuando están listos los dejamos enfriar sobre una rejilla y luego a disfrutarlos. Como ven son muy fáciles de hacer y no se tarda nada. Espero que lo pongan en práctica y me cuenten que les parece la receta!

 

 

 

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